Черника полезные свойства

3 114 просмотров

черника полезные свойстваVaccinium myrtillus L – так по латыни называется черника обыкновенная. Это невысокий кустарник, который относится к семейству брусничных. Ягоды этого лесного растения имеют иссиня-черный цвет, на вкус кисло-сладкие и очень сочные. Цветет черника с мая по июнь, а спелые круглые ягодки появляются в мае-июне.

Из покон веков люди почитают это растение. И не зря, ведь черника полезные свойства которой уникальны, способна помочь в лечении многих заболеваний. Но не только ягоды наделены природой целебной силой, листья черники также используются для приготовления лекарственных отваров и настоев.

В чем же секрет полезных свойств черники?

Состав черники

Для организма человека ягоды этого маленького кустарника просто необходимы, ведь их кислотный состав, в который входят полезные органические кислоты, просто уникален. Это:
• лимонная,
• молочная,
• хинная,
• яблочная,
• щавелевая и янтарная кислоты.
Помимо кислот, черника содержит также минералы, которые необходимы, для полноценной жизнедеятельности организма:
• железо
• фосфор
• натрий
• калий
• медь
• марганец
• кобальт
• никель
• сера
• хром
• цинк
Список всех полезных веществ дополняют еще и витамины: А, С, РР, В1, В6, а также спирты, дубильные вещества и эфирное масло.
В 100 г черники содержится 1,1 г белков, 8,6 г углеводов и 2,2 г пищевых волокон.

Лечебные свойства

Безусловно, с таким набором полезных веществ, черника в первую очередь будет благоприятно воздействовать на пищеварительную систему.
Ее употребление приводит в норму пищеварение, что объясняет ее применение при запорах и поносах. А бактерицидное действие сока этой ягоды убивает в организме возбудителей брюшного тифа и дизентерии.

Многим известно лечебное воздействие черники при проблемах со зрением. Это объясняется тем, что при ее употреблении, происходит улучшение кровообращения, обновляются клетки сетчатки глаза. К такому лечению могут прибегнуть как взрослые, так и дети, имеющие снижение зрения. Во время летнего отдыха черника, безусловно, поможет исправить эту проблему.
Помимо этого, эту ягоду должны внести в список обязательных продуктов люди, занимающиеся умственным трудом. Ведь она усиливает работу мозга и благоприятно воздействует на умственные способности.

Благодаря большому количеству антиоксидантов в составе черники снижается риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для профилактики инфаркта и образования тромбоза рекомендуется употреблять не только саму ягоду, но и делать из нее морсы и кисели.

Незаменимое участие черника занимает и в жизни людей, которые страдают сахарным диабетом.

Употребление свежих ягод, а также отваров из ее листьев, снижает уровень сахара в крови, а также стимулирует работу поджелудочной железы. Таким же действием обладают и засушенные ягоды и листья, поэтому больным обязательно нужно позаботиться о таком лекарстве на весь период, пока вновь не появится в лесу черника.

Отвары и чаи из ягод, а также из листьев черники рекомендуется применять при кашле, головной боли, простуде.

Хранение черники

Чтобы всегда иметь дома это удивительное лекарство, следует знать, в каком виде его следует хранить.
Свои полезные свойства черника сохранять как в сушеном, так и в замороженном виде, главное при этом соблюдать технологию приготовления.
Для того чтобы заморозить чернику, ее следует перебрать, помыть, обсушить, затем высыпать в картонную коробку в один слой и поставить в морозилку. Затем уже замороженную ягоду следует высыпать в полиэтиленовый мешочек, выпустить весь воздух и положить обратно в морозильную камеру.
Для того чтобы чернику и ее листья сохранить в сушеном виде, их следует собирать в солнечную и теплую погоду.

Затем ягоду следует перебрать (удалить все раздавленные ягодки, листья, иголки и прочее), сполоснуть, используя дуршлаг, обсушить с помощью сита. После этого чернику лучше всего высушить на солнце, но можно и в духовке (вначале при 40-50 °, а когда ягода станет вяленой – увеличить до 60-70 °, обязательно периодически потряхивая противень).

Как видим, черника полезные свойства которой неоспоримы, безусловно, улучшит ваше самочувствие и поможете организму всегда быть в форме. Поэтому, не упустите возможность летом отправиться в лес за маленькой, да удаленькой черникой, которая обязательно порадует вас своим волшебством.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *